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螃蟹最好吃的部分一定是蟹黄和蟹膏

来源:食堂承包-鸿湘园膳食管理服务有限公司 浏览量: 发表时间:2021.01.04

你不知道的蟹知识:

你爱吃的蟹黄蟹膏其实是螃蟹的生殖器

毫无疑问,螃蟹最好吃的部分一定是蟹黄和蟹膏,不光好吃,营养价值也极高。

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,黄色的是肝胰腺;母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺。

螃蟹的蟹膏,实际上主要是副性腺及其分泌物,蟹黄主要是雌螃蟹体内的卵巢和卵细胞。

也就是说,让你吃得津津有味、回味无穷的蟹黄蟹膏可以说是螃蟹的生殖器官。

一、餐具破损造成的影响  

1、降低菜肴品质

好的菜品讲究色香味俱全,这里的色,是一个整体感官效应。除了菜品本身的颜色外,盛放菜品的餐具也不可小觑。餐具,虽然本身不能吃,但它带来了美,带来了情趣,好比是菜品的嫁妆。

破损的餐具会从美观上降低菜肴品质。试想一下,顾客点了餐厅的招牌菜,上菜后发现餐具有破损,心里难免降低对菜品的期望。

2、影响顾客的体验感

餐具除了具有盛装、保温、清洁卫生这些实用功能外,还具有对美食的烘托、装饰、表现情趣等审美功能。因此,餐具给用餐者带来愉快的视觉享受,从而能增加他们的食欲。

破损的餐具容易使顾客产生不好的联想:这个碟子是怎么摔的?这个碗的缺口有没有人划破手、划破嘴?破损的餐具产生禁止的意思,无形中会通过潜意识来提醒大脑进食要停止,从而影响食欲。

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