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吃泡饭

来源:食堂承包-爱琴膳食管理服务有限公司 浏览量: 发表时间:2018.12.04

吃泡饭

人在进食时,研究标明。首先会在口腔内进行初步的消化。坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机”将大块食物切磨成细小颗粒,同时唾液腺不时分泌唾液,舌头不时搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收。同时,食物会刺激舌的味觉神经,反射性传到大脑,使大脑发出信息,通知”胃、肠、胰腺等部位做

吃泡饭

好接受食物的准备。接到命令”后,胃、肠、胰液相继分泌,胃肠蠕动增强,从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。而泡饭则不然,饭和汤水混在一起,食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里去了食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也会被汤水稀释。再加上味觉神经没有受到应有的安慰,胃肠道反射性的消化液分泌也有所减少。因此,食物的消化将受到影响,营养也不能完全被吸收。况且,未被咀嚼而整粒吞下的饭必将加重胃肠道负担。久而久之,胃肠功能紊乱、胃肠消化不良等疾病就会乘虚而入,严重影响身体健康。对处于生长发育期的孩子来说,吃泡饭危害更甚。因为临时食用泡饭不只妨碍胃肠的消化吸收功能,还会使咀嚼功能减退,使咀嚼肌萎缩,严重者还会影响成年后的脸型。同时,吃泡饭

吃泡饭

还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。老年人也不应该吃泡饭,有医学研究发现,咀嚼时通过颌关节运动,可使脑血液循环加速,疏通的血液循环又能增强大脑皮质的活化,从而有利于预防脑萎缩和老年痴呆。所以,老年人缺牙齿应及早镶上,以恢复咀嚼功能,不能临时因缺牙而吃泡饭。这里还要特别提及的两个区别:首先,饭前喝汤和吃泡饭是两回事,要区别开来。饭前少量喝汤,不但能湿润口腔和食道,并能抚慰口腔和胃发生唾液和胃液,有助于消化。然后,吃稀饭和泡饭也不同,因为稀饭质地较细,经水煮后,淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精,不会影响消化功能。

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